رولت با پنير و گوجه و ريحان

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :
 

سينه ي مرغ /8 تكه بدون استخوان
پنير فتا (پنير سفيد صبحانه)/1 پيمانه
پودر سير /1 قاشق چايخوري
گوجه فرنگي ريز خرد شده/2 عدد
ريحان خرد شده /1 پيمانه
روغن زيتون /4 تا 5 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :
 

سينه ي مرغ را ما بين دو تكه نايلون با قسمت صاف گوشت كوب بكوبيد تا نازك شود. در كاسه اي پنير ، پودر سير ، گوجه فرنگي و ريحان خرد شده را مخلوط كرده و روي سينه ي مرغ به نسبت مساوي بماليد . سپس لوله كرده و با كمك خلال دندان ببنديد. سپس در ماهي تابه يا فر سرخ كنيد تا بپزد. سپس در ظرف كشيده روي هر كدام مقداري سركه بالزاميك ريخته و با حلقه هاي گوجه و ريحان سرو كنيد.

نكته :
 

1 ـ بعد از پخت خلال دندان ها را در آوريد.

2 ـ اگر از ريحان ايتاليايي استفاده مي كنيد، نصف پيمانه و اگر از ريحان خشك ايتاليايي استفاده مي كنيد، يك قاشق غذاخوري كافي است.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره 49
/ن